SOMMOSSA

Denominazione: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Vitigni: Croatina 100%
Formato: 0.75 lt
Temperatura di servizio: appena fresco 16 °C
Abbinamenti: tutto il pasto
Tipologia: rosso frizzante

STORIA DEL VINO: nasce nei terreni marnoso-calcarei dell’Azienda Luzzano, nel Comune di Rovescala, dove questo vitigno è coltivato da tempi remotissimi raggiungendo grande e meritata fama.

VITIGNO: proviene dal vitigno Croatina (o Bonarda) al 100%. 

VINIFICAZIONE: L’uva diraspata e pigiata, viene lasciata in macerazione nei fermentini per 5/6 giorni con brevi e frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione alcolica e, durante l’inverno, viene travasato più volte per illimpidirlo gradatamente.  S’imbottiglia ai primi di marzo, dopo presa di spuma in autoclave. 

CARATTERISTICHE: vino rosso di corpo; dal colore rubino brillante; profumo intenso di lampone; sapore asciutto di grande eleganza. Già equilibrato a primavera inoltrata, mostra il meglio di sé in estate e conserva le sue caratteristiche per almeno 2/3 anni. 

COME SERVIRLO: fresco, intorno ai 16°. 

ABBINAMENTI: è perfetto con tutti i tipi di salumi, e con il gusto secco e appena frizzante, accompagna ottimamente tutto il pasto. 

CONFEZIONE: bottiglia borgognotta da 750 ml. Cartone da 6 bottiglie/12 bottiglie su richiesta.